茅台镇鲜为人知的前世今生

若问中国林林总总的白酒品牌哪种白酒的名气最大?

我想不管是“好一口”的人还是滴酒不沾的人,其第一时间都会将想到贵州的茅台酒。茅台酒享有“国酒”的美誉。然而,即便是经常享用茅台酒的人,也未必都知道茅台酒的前世今生;更未必知道茅台酒与一位叫“王丙乾”的前辈和一家叫“贵州省仁怀市王丙乾酒业有限公司”的酒企之间的渊源“血肉”联系。

    茅台酒的产地是贵州遵义市仁怀县的茅台镇。下面,不妨顺着王丙乾——茅台酒——“王丙乾酒业”的时间脉络,了解以下茅台酒的前生今生吧。

清末年间的王丙乾被公认是茅台酒的创始人,他生产的“王茅”曾誉满全球,“王丙乾酒业”法人代表王素珍藏的百年前巴拿马万国博览会上获得的奖牌证明,足以表明王丙乾茅台酒前身“王茅”的“香度”。王丙乾的“王茅”、茅台酒和“王丙乾酒业”,可谓茅台镇一根藤上的三个甜瓜。茅台镇能诞生出三个集于一“藤” 的非比寻常的“甜瓜”,自有它的理由。
 
    茅台镇,四面环山,两岸临水,独特的气候和蕴含微量元素以及适宜窖藏酒水的地理环境,为当地人酿造美酒提供了天然条件。日夜奔流的赤水河,不但是茅台镇人民的母亲河,也是“喂养”王丙乾的“王茅”、茅台酒和“王丙乾酒业”生产的王丙乾金奖三号酒的乳汁。

    茅台酒在清代已相当兴旺,道光年间已远销滇、黔、川、湘。咸丰年间由于战乱生产一度中断。清同治一年(1862年)茅台酒坊在旧址上开始重建,这以后的发展主要有三家作坊,名叫“烧房”:华姓出资开办的“成义烧房”、称之“华茅”;赖姓出资办的“恒兴烧坊”,称“赖茅”;王姓出资建立的“荣和烧房”,称之“王茅”。 1951、1952年,地方政府通过购买、没收的方式,将成义、荣和、恒兴三家烧房合而为一,成立了国营茅台酒厂。1953年,正式成立了贵州茅台酒厂。游人在参观坐落在茅台酒厂厂区内的中国酒文化城过程中,会注意到“国酒源起”这一室内小景。说到国酒——茅台酒的源头,就不能不说到王丙乾:1915年,在世人瞩目的巴拿马万国博览会上 ,“荣和烧坊”的酱香型白酒荣获金奖。非常有趣的是,这块代表着茅台酒文化之根及历史荣耀的奖牌,就是王茅与华茅共同拥有。这块看起来并不十分特别的奖牌,可是一块携带着巨大无形资产的无价之宝,也是一块融进了巴拿马万国博览会殊荣的沉甸甸的奖牌。

始于1994年的比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛,是国际三大酒类赛事唯一能申办的正赛,被誉为“酒中的奥斯卡”、“烈性酒中的奥运会”。2015(贵阳)比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖再次传出喜讯:茅台酒和它的“”后裔“王丙乾酒业”生产的酱香白酒——2O15王丙乾酒参加全球43个国家名酒赛双双荣获布鲁赛尔国际金牌。
 
 
“荣和烧房”是解放后合并成为茅台酒厂的“三家烧房”之一。王丙乾的后裔魂牵茅台镇,情系茅台酒——1951年至1953年,王丙乾的“荣和烧坊”和另两家烧房先后合并为国营茅台酒厂后,荣和烧坊的部分老窖池仍归王家所有,王氏世家以此为基础,酿造王氏世家正宗酱香白酒——王丙乾金奖叁号,王氏后裔为继承和弘扬祖业,在荣和烧坊老窖池上创立了贵州省仁怀市王丙乾酒业有限公司,以世家祖传之酱香工艺,博采众家之长,精酿王丙乾酒金奖叁号。
 
    如今,“王丙乾酒业”和茅台酒一道,携带者王丙乾的荣耀而成为香飘四海、人见人爱的“并蒂莲”。“王丙乾酒金奖叁号”的诞生,为茅台酒及其茅台酒文化的传承添上了浓墨重彩的一笔。

 
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